• শুক্রবার, ২৫ ডিসেম্বর ২০২০, ১১:০৪ পূর্বাহ্ন

দুধ পুলি পিঠার অসাধারন রেসিপি

  • আপডেট টাইম : শুক্রবার, ২৫ ডিসেম্বর, ২০২০

বাংলারজমিন২৪.কম ডেস্কঃ 

উপকরনঃ

খামিরঃ

চালের গুঁড়া দেড় কাপ
পানি ২ কাপ
লবণ পরিমাণমতো।

উপকরণ পুরের জন্য :
নারিকেল কোরানো ২ কাপ
লবঙ্গ ৩/৪টি

ময়দা ১ টেবিল চামচ
গুড় ১ কাপ
এলাচ ৩/৪টি

উপকরণ খিরার জন্য :
দুধ ২ লিটার
গুড় ১/২ কাপ
চিনি ১/২ কাপ
লবণ ১ চিমটি

প্রনালিঃ

স্টেপ- ১
কড়াইতে পানি দিন। পানি ভাল মত ফুটে লবন ও চালের গুড়া দিয়ে ভাল করে নাড়ুন। নামিয়ে গরম অবস্থা টে হাতে একটু পানি লাগিয়ে ভাল মত খামির তৈরি করুন।

স্টেপ- ২
পিঠার সব উপকরণ একসঙ্গে জ্বাল দিয়ে আঠা হয়ে এলে পরে ময়দা দিয়ে নাড়ুন। আঠালো হলে নামিয়ে দিন।

স্টেপ- ৩
খিরাঃ ২ লিটার দুধ কে জ্বাল দিয়ে ১ লিটার করুন। এখন খিরার বাকি উপকরণ গুলো দিয়ে নাড়ুন।

স্টেপ- ৪
খামির ছোট ছোট গোল করে খুরি আকার করে ভিতরে পুর দিয়ে কুলি বানান।
ফুটন্ত পানির হাঁড়ির মুখে বাঁশের চালুনির/ এল্মনিয়াম উপর কুলি রেখে ভাপে সিদ্ধ করতে হবে। সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে দিন।

স্টেপ- ৫
খিরার মধ্যে কুলি পিঠা গুলো দিয়ে কিছুক্ষন জ্বাল দিন। নামিয়ে ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করুন।

Facebook Comments

নিউজটি শেয়ার করুন

এ জাতীয় আরো খবর..